小干鲍煲汤是一种营养丰富的汤品，适合家庭聚餐或是节日宴客。以下是制作小干鲍煲汤的步骤：
材料：
- 小干鲍鱼若干（根据人数而定）
- 老母鸡1/4只或猪骨500克
- 火腿50克（可选）
- 姜数片
- 葱2根
- 清水适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤：
1. 将小干鲍鱼提前用清水浸泡，时间根据鲍鱼大小和干度决定，一般需要数小时至一夜，期间换几次水以去除泥沙和腥味。
2. 浸泡好的小干鲍鱼清洗干净，去掉内脏部分，再用清水冲洗干净。
3. 老母鸡或猪骨清洗干净，在开水中焯一下去除血水和杂质，捞出备用。
4. 火腿切片，姜切片，葱切段。
5. 取一个煲汤用的锅，加入适量清水，放入焯好的鸡肉或猪骨、火腿、姜片和葱段。
6. 大火烧开后撇去浮沫，加入料酒去腥。
7. 将火调至小火慢炖，炖煮2至3个小时，使汤汁醇厚。
8. 在汤快煲好的时候，将泡发好的小干鲍鱼放入汤中，继续煲30分钟至1小时，让小干鲍鱼充分吸收汤汁的味道。
9. 根据个人口味加盐调味，关火即可。
小贴士：
- 在煲汤过程中，注意随时撇去浮沫，保持汤清澈。