半滑舌鳎鱼家常做法，第一步 先把鳎米鱼去鱼鳞、扣内脏，洗净放入盘中，加入葱、姜各两片，八角一个，盐少许；

第二步 上锅蒸鱼：等到水烧开后，上锅蒸10--12分钟 把蒸好的鱼取出备用

第三步 把蒸鱼鼓油（或味达美）倒在鱼上，要均与倒上，放上葱丝，

第四步 油烧熟，均匀浇在鱼上，撒上香菜，即可食用