月半团子,又称为汤圆,是中国传统的汉族小吃之一,尤其在元宵节和冬至时非常受欢迎。团子通常由糯米粉制成,馅料可以根据个人口味进行变化。以下是一个基本的甜馅料配方,适用于制作月半团子:
### 传统甜馅料配方:
#### 材料:
- 黑芝麻粉 100克
- 白糖 50克(或根据口味调整)
- 黄油或猪油 50克
- 核桃仁/花生仁(可选) 30克
#### 做法:
1. 将黑芝麻炒香后磨成粉末,如果喜欢可以加入一些糖一起磨。
2. 将磨好的黑芝麻粉与糖混合均匀。
3. 把黄油或猪油融化后,倒入黑芝麻粉中,搅拌均匀。
4. 如果喜欢,可以加入磨碎的核桃仁或花生仁增加口感。
5. 搅拌至馅料可以聚在一起,不散开即可。
### 注意事项:
- 馅料的甜度可以根据个人口味调整。
- 馅料中的油分可以帮助团子馅料在煮的过程中不散开。
- 如果想要其他口味的馅料,比如红豆沙、莲蓉等,也可以使用类似的方法制作。
这是一个基本的月半团子馅料配方,你可以根据自己的喜好进行调整和创新。