一般来说，海鲜的保存时间取决于保存方式和环境条件。如果海鲜保存得当，可以在室温下保存数小时或数天，也可以在冰箱里保存数天或数周。但是，如果海鲜保存不当，可能会导致细菌、病毒和其他微生物的滋生，从而使得海鲜变质。

放几年的海鲜是否还能食用取决于保存方式和环境条件。如果海鲜保存得当，如放在冰箱里冷冻，并且没有变质迹象，则可能仍然可以食用。但是，如果海鲜保存不当，如放在室温下或潮湿环境中，则可能已经变质，不建议食用。

总之，对于保存时间较长的海鲜，建议先检查其外观和气味，确保其没有变质迹象，再决定是否食用。如果海鲜已经变质或有异味，则不建议食用，以免对健康造成危害。