以下是我的回答，上海最火爆的行业有：

快递行业：随着互联网的快速发展，快递行业的需求也在不断增加。在上海，像中通、圆通、顺丰等快递公司业务量较大，收入可观。

外卖行业：外卖行业是近年来快速发展的行业之一。由于人们生活水平的提高和外卖的便利性，外卖需求量不断增加。在上海，外卖平台如美团、饿了么等也提供了大量的就业机会。

保洁和保安行业：无论是写字楼还是居民区，都需要保洁员和保安员来维护清洁和秩序。这些职位的门槛相对较低，但收入稳定。

人工智能行业：随着科技的不断进步，人工智能行业也在迅速发展。人工智能技术已经广泛应用于人脸识别、智能家居、机器人等领域，未来发展前景广阔。

汽车行业：随着人们生活水平的提高，汽车已经成为人们出行的必备工具。汽车行业收银空间大，新能源汽车的需求也在逐渐增加。

VR行业：虚拟现实技术是近年来新兴的技术之一，VR游戏、VR教育、VR医疗等领域都在迅速发展。未来，VR技术有望成为人们娱乐、教育、医疗等领域的重要工具。

此外，互联网行业和殡葬行业也是上海比较火爆的行业。总的来说，上海的经济发展迅速，各行各业都有发展的空间和机会。