桃园DS-65筏钓轮数显的设置方法如下：

首先，将轮子插上电源，长按上下键进入设置模式，按一次中间键选择调节项。

然后，按上下键调节数值并确认，进行下一项的设置，设置完毕后长按中间键退出设置模式即可完成设置。需要注意的是，调节项包括轮子旋转速度、重量、运行时间等。正确设置这些参数能够让钓鱼更加顺畅，提高钓鱼的成功率。当出现问题时，可以按长按中间键进行恢复出厂设置操作。