牛骨熬多久会变白主要取决于熬的时间和方法。一般需要将牛骨放入冷水中煮沸后，用中小火慢慢熬煮，一般熬到1-2个小时就可以看到骨头逐渐变白了。如果用高压锅熬的话，熬制时间会更加缩短。同时，熬制牛骨汤时可以加入一些姜片、葱段、料酒等佐料，这样可以更好地提升汤的口感和营养价值。总的来说，牛骨熬制时间要控制适度，一般1-2个小时内即可。