不好。

因为“兵哥牛肉米粉”这个名称比较口语化，不够高雅，也没有很好的与米粉店品牌形象相匹配；同时，名字过于个人化，可能会给消费者一种单一、重口味的印象，不利于拓展出更多的产品线和更广泛的消费群体。

建议使用一个更专业、易于记忆、有特色并且富有识别度的名称。

例如可以考虑使用富有民族特色的元素来取名，例如“米拓天下”、“傣家米业”等，这不仅可以与品牌形象相匹配，还能够在传播上产生独特的优势。