以下是我的回答，豆角最科学的掐尖方法，其实是一个根据豆角的生长阶段和状态来进行调整的过程。

当豆角藤蔓长到一定长度，例如30-40公分时，可以进行苗期掐尖，此时掐掉豆角头部，可以促使豆角分生出更多侧枝，提高产量。

随着藤蔓的生长，当主蔓爬到超过顶端架子时，也需要进行掐尖，这有助于促进主茎蔓养分的回流，提高豆角质量。

另外，侧枝的掐尖时机则需要根据花蕾和豆荚的情况来定。在整个掐尖过程中，要注意避免豆角侧枝缠绕，保证阳光和通风，从而达到最佳的增产效果。