胡八一牛肉是指网络剧《鬼吹灯之昆仑神宫》中，胖子在恶罗海城一个房间里发现的一锅炖牛肉，牛肉是千年前一直在炖的牛肉，所以胡八一等人吃的牛肉是真的炖牛肉

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《鬼吹灯之昆仑神宫》改编自天下霸唱小说《鬼吹灯之昆仑神宫》，主要讲述了胡八一、Shirley杨、王胖子三人接受香港商人明叔的雇佣，前往昆仑神宫寻找"格萨尔王"中传说的魔国冰川水晶尸的故事。