根据匹诺曹的故事背景和斩骨刀的特点，可以推测斩骨刀的刀柄应该选用经过精细雕刻的美丽木材作为材料，而不是铁制或者其他金属材质。因为斩骨刀具有独特的灵性和威力，需要一个能够平衡和定位它的刀柄。在匹诺曹的故事中，匹诺曹通过讲谎言而让自己的鼻子变长，刀柄的材料应该能够象征诚实和纯真。因此，最好的选择应该是选用优质的珍贵木材，让斩骨刀和匹诺曹一样，具备不断成长和变得更好的能力。