炒菜营业执照的经营范围包括餐饮服务、小吃快餐等，其中餐饮服务包括提供餐饮场所、饮食服务、烹调加工服务、饮品销售等，小吃快餐则包括提供快餐、小吃等食品服务。

同时，炒菜营业执照的经营范围也包括零售食品、饮料、烟酒、日常用品等相关商品、提供配送服务等。因此，炒菜营业执照持有人需要在经营时确保符合执照的经营范围且遵守相关法律法规。