所需材料：
1. 河蛤250克
2. 葱姜蒜适量
3. 香菜适量
4. 盐适量
5. 胡椒粉适量
6. 水适量
做法步骤：
1. 河蛤清洗干净，用清水浸泡30分钟去泥沙。
2. 葱姜蒜切成末。
3. 将水烧开，放入河蛤焯水，捞出备用。
4. 锅中放油，加入葱姜蒜末炒香。
5. 倒入适量的水，水快要烧开时放入河蛤，大火煮5分钟左右。
6. 加入盐和胡椒粉调味，关火后撒上香菜即可。
注意事项：
1. 河蛤要提前泡水去泥沙，避免汤里有沙子。
2. 整个煮河蛤的时间不能太久，不然河蛤的口感会变硬。
3. 葱姜蒜可以根据自己的口味适量加入。
4. 除了香菜外，也可以加入菠菜等蔬菜来增加营养。