肉皮冻的熬制程度主要取决于原料中胶原蛋白的含量和熬制目的。一般来说，熬制肉皮冻的过程需要较长时间的低温炖煮，以充分提取胶原蛋白，使其充分溶解在水中形成均匀的胶状物质。

这个过程通常需要煮烂3-4个小时左右，直到肉皮完全软化，胶质溶解均匀，制成的肉皮冻口感细腻、嫩滑、味道鲜美。但是，具体的熬制时间也会因为原材料的不同而异，需要根据具体情况进行调整。