羊肉汤如果过于膻（即有强烈的羊骚味），可以通过以下几种方法来减少或去除膻味：

1. 清洗去腥：在烹饪之前，先用清水将羊肉冲洗干净，可以去除血水和一些杂质。

2. 预处理：将羊肉切块后，用冷水浸泡一段时间（如30分钟至1小时），期间换几次水，帮助去除血水和部分膻味。

3. 加入调料：在烹饪羊肉汤时，加入适量的生姜、大葱、料酒、八角、桂皮等香料和调味品，这些都有助于去膻增香。

4. 使用醋或柠檬汁：在烹饪过程中或烹饪前，用少量的醋或柠檬汁腌制羊肉，酸性物质可以帮助中和膻味。

5. 焯水去膻：将羊肉块放入沸水中焯煮几分钟，然后撇去浮沫，去掉水中的杂质和脂肪，再进行后续烹饪。

6. 加入蔬菜：在煮羊肉汤时，添加一些能吸附膻味的蔬菜，如土豆、胡萝卜、白萝卜等。

7. 利用食用碳：食用活性炭具有吸附异味的能力，可以在煮羊肉时加入少量食用碳，之后再过滤掉。

8. 选择新鲜肉质：购买时尽量选择新鲜的羊肉，并且询问是否有去除膻味的方法，新鲜肉的膻味通常较轻。

9. 注意火候：煮羊肉的时间不宜过长，火候要适中，否则会使汤变得更加浑浊和膻。

10. 后期调味：在羊肉快煮熟的时候，根据口味适量添加盐、胡椒粉等调味品，以提升汤的味道。

通过上述方法，可以有效减少羊肉汤的膻味，让汤更加鲜美可口。