优点：首先是节能，红外线有热辐射的作用，热效率非常高，红外线燃气灶节能效果极佳。其次，环保无焰燃烧原理，不会污染到厨房环境。红外线燃气灶安全性高，有很好的抗风性，不易产生黄焰、回火等燃烧不稳定的现象，并且噪音低。

2、缺点：红外线燃气灶热量高，不适合中国人做米饭的焖饭要求。并且在使用时产生的温度，对灶具周边内部会造成一定的损坏。