杨梅从青到红需要约2-3天的时间。

这是因为杨梅在熟成的过程中，会逐渐从青色变成红色。

这个过程受到多种因素的影响，如气温、湿度、光照等等。

一般来说，温度越高，杨梅成熟的速度就会更快。

另外，杨梅的颜色也与光照强度有关。

较充足的光照会使杨梅的成熟速度更快。

值得一提的是，杨梅的成熟时间也因不同品种而异，有的品种需要更长的时间才能变红。