春鳜是一种淡水鱼，通常生活在江河湖泊的底层，在春季下水卵并繁殖，此时会顶水。但是，春鳜顶水是在早上还是晚上，与水温、气温等环境因素有关系。

一般来说，春鳜会在水温升高、气温逐渐升高的早晨时分顶水，这时它们的活动量也会比较大。晚上时分，水温较低，气温也较低，春鳜容易休息，不过有时也会发生特殊情况，如激烈的生存竞争等，也可能会在晚上顶水。综上所述，春鳜顶水的具体时间与环境因素有关，不能一概而论。