培养污泥需要的碳源量可以通过COD（化学需氧量）测定来计算。首先需要测定原始污泥的COD值和目标污泥的COD值，再计算两者之间的差值，即目标COD值减去原始COD值。

接着根据差值和污泥的干重量来计算需要添加的碳源量。一般根据经验该差值的1.5倍作为碳源添加量可以满足培养污泥所需。需要注意的是，添加的碳源要逐步增加，避免一次添加过多导致污泥失活。同时，不同的碳源添加量也可能影响污泥的微生物种群组成和功能。