竹笋的存储不宜去壳保存，避免风吹日晒，以防肉质变硬，失去清香的风味。其他存储方法：

1.将买多的鲜笋去皮切成段（每段为一次食用量），放入开水煮熟，然后放凉分开放入保鲜袋里冷藏，随吃随取。

2.买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。可以保存更久一些。