要将淮安农保转出，您可以按照以下步骤进行操作：

首先，前往淮安市社会保险局或当地农保办事处咨询相关政策和手续要求。

然后，准备好转出所需的材料，包括身份证、户口本、社保卡等。

接下来，填写转出申请表，并提交给相关部门。在办理过程中，您可能需要提供一些其他证明文件，如工作单位证明、社保缴纳证明等。

最后，等待审批并办理转出手续。请注意，具体操作流程可能因地区政策而有所不同，建议您在办理前与当地相关部门进行确认。