肉炒西芹菜是一道家常美食，做法简单，营养丰富。首先，准备好食材：瘦肉、西芹、姜蒜、淀粉、生抽、老抽、糖、油、蚝油、盐。

接着，将西芹洗净切片，瘦肉加淀粉生抽老抽适量抓匀腌制。

然后，热锅下油，姜蒜爆香，倒入瘦肉翻炒至变色。再加入西芹，加盐翻炒至断生。

最后，出锅前加点糖和蚝油，炒匀关火即可。整道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。