乳糖作为人乳中主要的碳水化合物，对婴儿的生长发育具有至关重要的作用。它不仅是婴儿获取能量的重要来源，而且有助于促进肠道中有益菌群的生长，维持健康的肠道微生态环境。此外，乳糖还能促进钙、铁、锌等营养元素的吸收，进一步支持婴儿的生长和发育。

对于1段奶粉，其设计初衷是尽可能模仿母乳的成分，以满足新生儿的营养需求。因此，乳糖在1段奶粉中的含量被调整到较高的水平，以确保其占碳水化合物的比例达到90%以上。这样做主要是为了提供更接近母乳的营养组成，帮助婴儿更好地适应和消化。

具体来说，高乳糖含量有助于婴儿获得足够的能量，满足其快速生长的需求。同时，乳糖的消化和吸收过程有助于促进婴儿的肠道健康，减少消化不适的可能性。此外，乳糖还有助于提高奶粉的整体营养价值，促进婴儿对各种营养素的吸收和利用。

因此，1段奶粉中乳糖占碳水化合物最低要达到90%以上，主要是为了模拟母乳的营养成分，为新生儿提供最适合其生长发育的营养支持。然而，对于乳糖不耐受的婴儿，可能需要选择特殊的奶粉配方，以避免乳糖引起的不适症状。在选择奶粉时，建议家长根据婴儿的具体情况和医生的建议进行选择。