晋酸3号，又称晋酸枣，是一种优质的酸枣品种，主要产于中国山西省晋中地区。以下是晋酸3号酸枣的一些介绍：

1. 外观特征：晋酸3号酸枣果实呈红色或红棕色，果皮较薄，果形为卵圆形或长椭圆形，果肉柔软多汁，口感酸甜可口。

2. 产量丰富：晋酸3号酸枣属于丰产品种，一般每亩可产果400-500公斤左右。受到山西省农民的广泛种植和推广。

3. 品质优良：晋酸3号酸枣果实富有糖分和维生素C等营养物质，口感酸甜适中，非常适合生食。果实富有酸味，可以消暑解渴，有助于消化和增强免疫力。

4. 适应性强：晋酸3号酸枣对环境适应性较强，耐寒性和耐旱性较好，对土壤要求也较低，适合在干旱地区种植。

总体来说，晋酸3号酸枣是一种具有高产量和优质口感的酸枣品种，受到山西地区农民的喜爱和种植。