要想灌制好的香肠，首先需要将新鲜的猪肉和特制的香料混合均匀后，填入香肠腔内，然后将香肠晾晒。晾晒的时间一般为2-3天，具体时间取决于当地的气候和温度。在晾晒的过程中，要注意防止虫蛀和尘土的污染，同时保持适当的通风和温度，以确保香肠的质量和口感。

最后，经过晾晒后的香肠将会呈现出金黄色的外观和浓郁的香气，风味非常独特。