臭豆腐是。

因为臭豆腐是长沙非常著名的特色小吃，尤其在湖南省乃至全国都有很高的知名度和美誉度。

它外表金黄酥脆，内里软嫩香浓，吃起来口感极佳，让人回味无穷。

臭豆腐有多种方式制作和食用，如油炸、蒸、煮等，口味也各具特色，可以满足不同人的口味需求。

如果你喜欢尝试不同地方的美食，那么臭豆腐绝对是你来到长沙必须尝试的特产。