粉蒸肉不需要煎，它是一道传统的粤菜名菜，主要选用瘦肉，切成长条状，再用生粉、料酒、酱油、盐、糖、姜、蒜、葱等调料腌制。接着把腌好的肉均匀地裹上干淀粉，放入蒸锅中蒸熟。粉蒸肉的关键是掌握好火候和腌制的时间，让肉质鲜嫩，口感绵软，香气四溢。因此，不需要煎，只需简单的腌制和蒸煮即可。