在盘州，有很多好吃的牛肉店，比如老东门牛肉、老北京门框牛肉、草原牧歌牛肉、老北京爆肚、草原牧歌牛大肚、草原牧歌牛百叶、草原牧歌牛肚王等。每家店都有其独特的风味和特色。

然而，具体哪家好吃还需要根据个人口味和偏好来决定。如果你喜欢口感鲜嫩、肉质细腻的牛肉，可以尝试去老东门牛肉店品尝；如果你喜欢口感有嚼劲、肉质鲜美的牛肉，可以尝试去老北京门框牛肉店品尝。

此外，在盘州还有许多小吃摊和夜市，这些地方也有很多美味的牛肉食品可以尝试。例如，在红果的盘州夜市，有各种美味的牛肉串、牛杂汤、牛筋面等美食可以品尝。

总的来说，盘州的牛肉非常美味，无论是在餐厅还是在小吃摊上都可以找到符合自己口味的牛肉食品。