竹蒸子是一种重要的中国传统厨具,起源于汉代。它以原汁原味、蒸汽水不倒流、色香味俱全而闻名全球。这种炊具主要由竹子制成,其种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼。青皮慈竹蒸笼由于价格低廉、质量相对较差,因此比较罕见,主要在80年代初期比较普遍。
使用时,竹蒸子的内部需要放置一个甑子,甑子是由几块大小均匀的木块箍紧,看起来像个桶,上大下小。然后在甑子里再放置一个篦子,篦子是由主篾编成的,呈现圆锥形,与草帽的模样类似。
竹蒸子是中国人早餐的重要工具,可以帮助馒头、包子等食物保持热度,让人们得以享受早餐的暖意。掀开竹蒸笼盖子时,雾气氤氲,食物的香味混杂着笼屉的清香。