甘肃麻辣烫是一种以清真餐饮起家的小吃，以其特色的辣味和麻味深受广大消费者的青睐。菜品有金针菇、粉丝、白菜、豆皮、虾滑等海鲜类食材，肥牛、羊肉、鸭血等肉类食材，豆腐、芋头等蔬菜类食材，以及各种酱料和辅料。这些食材在烫煮时融合出独特的口感，加上麻辣鲜香的调味，使餐饮更加美味可口，深得食客们的赞誉。