当锅着火时，首先要马上关闭燃气或电源，然后迅速将锅送至洗手间或水龙头下，用冷水冲洗锅面和锅底，待火焰熄灭后，擦洗干净。同时，可以倒入适量的醋或漂白水，消除烟味和细菌。

不过，如果锅被严重损坏或焦黑不可挽救，则不建议再使用，应该严格按照废弃物处理的规定进行处理。为确保安全，我们要随时保持警惕，防止火灾的发生。