手工制作类视频的拍摄可以分为以下几个步骤：

1.准备工作：首先需要准备好摄像机、三脚架、灯光等拍摄设备；其次要找到一个能容纳拍摄环境的地方，例如独立的制作工作室、摆放摆设的书桌或大工作台等。

2.确定拍摄角度：在开始拍摄之前，需要确定拍摄物品的角度、方向和大小。光线昏暗的时候，记得使用产品成像灯以及光线导轨，将光线引导至指定的物品位置。

3.选择拍摄镜头：根据场景和所要拍摄的物品确定需要使用的拍摄镜头。例如可以选择标准镜头、微距镜头、广角镜头等。

4.合理构图：根据需要拍摄的物品及种类等进行构图，合理分析我们的摄像机角度、高度、视角等要素。

5.摄影手法：使用不同的摄影手法，例如平移、旋转、变焦等，自由拍摄的同时，力求更优美的画面质量。

6.剪辑后期处理：视频制作后期处理的重点在于剪辑、音效、配乐的添加。对视频的音效进行调整：场景变换时的音乐渐入渐出，字幕也捆绑在一起编辑为一个完整的作品。

以上便是手工制作类视频的拍摄和制作流程，希望对您有所帮助。