可以

春菜可以用来做酸菜的，春菜做的酸菜味道还是比较好吃的。我一般用春菜做酸菜，需要先把春菜洗干净，把里面的水分煮一煮的煮出来之后然后再放上一些腌酸菜的泡菜水就可以了，这样就可以等它慢慢发酵了，我们要准备一个消过毒的玻璃缸。