表格求值是指通过公式或函数对表格中的数据进行计算，得到相应的结果或数值。在表格中，使用函数和公式可以进行各种计算操作，如加减乘除、平均值、求和等。

用户可以在单元格中输入函数或数学公式，Excel会自动计算并给出结果。在求值时需要注意使用正确的函数，并保证数据输入正确以避免错误结果。表格求值方便高效，可应用于数据分析等许多场合。