低度酒是指酒精浓度较低的饮品，通常是通过勾兑或加水控制酒精含量来实现的。不同的低度酒有不同的制作方法，比如啤酒、葡萄酒、米酒等都是通过发酵获得的，而果汁、汽水等饮品则是通过勾兑调配而成。酒精勾兑是指在酒的制作过程中，通过调整酒精的浓度和比例来达到一定的口感和效果。因此，低度酒通常是由勾兑、加水等方法来实现较低的酒精度数。