西安人是否说河南话，这个问题并不是非黑即白的，因为西安作为一个大城市，人口来源非常多样化。在西安，人们使用的主要方言是关中话，也就是陕西话。但是，由于历史、地理、人口迁移等多种原因，西安也有一部分人会说河南话。

首先，西安和河南地理位置相邻，两省之间有着密切的人员往来和经济文化交流。在历史上，河南曾经是中国的政治、经济、文化中心之一，而西安也是十三朝古都，两地之间的人员交往非常频繁。因此，有一部分西安人的祖先可能来自河南，他们可能在家中使用河南话进行交流。

其次，由于人口迁移的原因，也有一些河南人迁移到西安生活和工作。这些人在与当地人交流时，可能会使用河南话，尤其是当他们聚集在一起形成一定的社群时，更可能使用河南话作为共同语言。

但是，需要注意的是，随着城市化的推进和普通话的普及，越来越多的西安人开始使用普通话作为日常交流的语言。尤其是在公务场合、职场等正式场合，使用普通话已经成为一种普遍的做法。因此，虽然西安有一部分人会说河南话，但并不是所有人都会说，也不是在所有场合都会使用。