白大师白茶品牌有发展潜力，是否可以开店需要根据具体情况进行分析。

白大师茶业与福鼎市政府签署了“白大师福鼎白茶生态产业园暨全球运营中心”战略合作协议，有一定的品牌优势。开茶叶店需要考虑到多方面因素，如店面选址、装修、茶叶货源、资金投入、服务和营销等。

因此，是否适合开设白大师白茶店需要根据个人或企业的实际情况、市场环境和经营策略进行综合考虑。