嫩竹叶是指新鲜的竹叶，它具有清新的味道和丰富的营养成分，可以用来制作各种美食和饮品。以下是一些嫩竹叶的用途：

1.制作竹叶茶：将嫩竹叶洗净，切成小段，加入沸水中冲泡，可以制成清香的竹叶茶。

2.制作竹叶糯米饭：将嫩竹叶洗净，切成小段，加入糯米中一起蒸熟，可以制成竹叶糯米饭，口感清香软糯。

3.制作竹叶包：将嫩竹叶洗净，剪成适当大小，将馅料包裹在竹叶中，可以制成竹叶包，口感清香可口。

4.制作竹叶鸡：将嫩竹叶洗净，切成小段，加入鸡肉中一起炖煮，可以制成竹叶鸡，口感鲜嫩清香。

5.制作竹叶粥：将嫩竹叶洗净，切成小段，加入米中一起煮熟，可以制成竹叶粥，口感清香软糯。

需要注意的是，嫩竹叶的食用需要适量，过度食用可能会对身体造成不良影响。同时，嫩竹叶在食用前需要清洗干净，以避免农药残留等问题。