国画颜料出现颗粒状的原因有多种。

首先，天然矿石经粉碎研磨后会呈现为细微的颗粒状，这些颗粒的大小会影响光线的反射和折射力，进而影响颜料的色相稳定性。

其次，颜料的质量和画笔的质量也是导致颗粒状出现的重要因素。低质量或老化的颜料以及磨损或质量不佳的画笔都可能导致颜料在上色过程中出现凝结或聚集，形成颗粒状。