南京燕雀湖的最佳观赏时间应该是春秋两季，具体来说，每年的3月到5月和9月到11月是南京燕雀湖最美的季节。此时，湖畔樱花盛开，秋叶斑斓，景色宜人。另外，由于南京燕雀湖是南京市的城市绿肺之一，全年都可以进行休闲和运动活动，但要注意在冬季可能会因为天气寒冷而影响观感和体验。总的来说，南京燕雀湖的最佳时间应该是根据个人喜好和季节变化来选择，不同季节都有其独特的魅力。