商用燃气烤箱通常用于制作烘焙、烤制和烤烟的食物，使用时一定要注意安全。

首先，确保火源和燃气管道都处于绝对稳定的状态，没有泄漏和意外灼伤的危险。

其次，按照具体的食谱和温度要求进行烤制，避免过高温度和过长时间的操作导致食物过度烤焦或着火。

在整个使用过程中，还要保持烤箱内部的清洁，以免食物残渣引发细菌滋生和更严重的卫生问题。