朱阿婆卤味鸭，源于厦门，近 30 年历史。相传创始人朱阿婆（乳名：珠阿）在年轻时，经常烹制一道口感独特的卤鸭给亲戚好友品尝，由于味道鲜美，大家吃后都赞不绝口，口碑迅速传开。

如今，朱阿婆卤味鸭已经成为了厦门的特色美食之一，深受人们喜爱。