是的，过年期间，特别是在大年初一，按照民间传统习俗，人们通常不会更换床单和被罩。这主要是基于一种信仰或迷信，认为在过年期间更换床单和被罩会带来不祥之兆，比如家里的孩子可能会生病，或者会洗去家里的运气和福气。

这种习俗在现代社会中已经逐渐被淡化，许多人并不再严格遵守这一传统。然而，对于一些人来说，尤其是老年人或对传统习俗非常看重的人来说，仍会遵循这一习俗。

总的来说，是否更换床单和被罩主要取决于个人的信仰和习俗。如果您对此有疑虑，可以咨询家中的长辈或当地的传统文化专家，以获取更详细的解释和指导。