千岛湖黄金鲫鱼是一种淡水鱼，属于鲤科鱼类中的金鱼品种。体长一般在15-30厘米之间，身体呈金黄色，鳞片光滑，眼睛大而圆，非常美观。黄金鲫鱼是千岛湖的特产之一，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者欢迎。