酒糟就是我们平常爱吃的醪糟，也是人们喜欢吃的食物，酒糟我们糯米蒸熟冷却后加入大曲进行发酵后才是酒糟，但是到冬天酒糟发酵时间会长一些。所以说冬天酒糟玩发酵15天左右才发好。