遂宁有许多美味的江湖菜，以下是一些推荐：

- 巴骨肉

- 姜爆鸭

- 爆炒鼻筋

- 油炸小黄鱼

- 油焖大虾

- 香辣花甲

- 凉拌鲫鱼

这些菜品都具有遂宁江湖菜的特色，每一道都能让人感受到遂宁的烟火气。你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的菜品。