汕头梅汁的配方包括梅子和砂糖，还可以加入适量的水或冰块制作。梅子是汕头梅汁的关键成分，因为梅子中含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫系统和促进消化。

在制作梅汁时，需要先将梅子洗净，去除果核，然后加入适量的砂糖进行调味，待梅子汁和糖融合后，可以根据自己的口味加入水或冰块，制成清香可口的汕头梅汁。