粘米粉是一种富含淀粉质的粉末，经常被用来制作传统的亚洲美食，如米粉或糯米糕等。虽然粘米粉在烹饪中很常见，但它是否能够让肉变嫩还存在争议。

有些人认为在烹饪肉类菜肴时加入粘米粉可以起到缓慢释放淀粉质的作用，从而使肉变嫩。然而，一些厨师和烹饪专家表示，肉变嫩的关键并不在于添加粘米粉，而在于烹饪的技巧和时间。综上所述，虽然粘米粉可能对某些人有帮助，但仍应优先考虑烹饪技术和其他因素，而非仅仅依赖于添加这种粉末。