以下是我的回答，适合旅游城市的创业项目有很多，以下是一些建议：

餐饮业：旅游城市的人们流量大，游客和当地居民都需要吃饭。你可以考虑开设一家特色餐厅，提供当地的美食和文化体验。

住宿业：旅游城市的酒店和民宿需求量大，你可以考虑开设一家有特色的酒店或民宿，提供舒适的住宿环境和当地的文化体验。

旅游纪念品销售：你可以在旅游景点附近开设一家旅游纪念品店，销售当地的特色商品和手工艺品，满足游客的购物需求。

旅游导览服务：你可以提供当地的旅游导览服务，向游客介绍当地的历史、文化和景点，同时可以安排私人导游或旅游团。

当地特色商品生产：如果你对当地的文化和工艺有了解，你可以考虑开设一家生产当地特色商品的企业，如当地的传统手工艺品、土特产等。

在选择创业项目时，需要充分考虑市场需求、竞争情况、自身条件和盈利能力等因素，选择适合自己的项目。同时，也需要关注当地政策和法律法规，确保自己的企业合法合规。