绣花锦，南浔特有的名菜。

绣花锦外形与普通青菜相似，只是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉络富有一种曲线美。

炒熟之后，依旧碧绿，不仅菜汁中有一种清香，而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。春、秋、冬三季可植绣花锦，以严冬霜打后的菜为最佳。